Ingredientes
- 4 Piezas de Chuletas de cerdo
- 1 Lata Chiles chipotle
- 1/2 Taza Caldo de pollo
- 1 Taza Perejil fresco picado
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre blanco
- 1 Pizca Orégano
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Pieza Cebolla finamente picada
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparacion
-
En la licuadora mezcla el caldo de pollo y los chiles chipotle hasta obtener una salsa líquida.
-
En una bolsa ziplock marina las chuletas de cerdo con la salsa de chipotle en el refrigerador por al menos 2 horas.
-
Calienta la parilla y retira las chuletas de la marinada.
-
Mientras se calienta la parilla prepara la salsa combinando en la licuadora el perejil, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el orégano, el ajo y sazona con sal y pimienta. Luego mezcla esta salsa con la cebolla picada.
-
Cocina las chuletas en la parilla con spray vegetal para que no se peguen por 5-6 minutos de cada lado. Sirve con la salsa.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Ingredientes
- 3 Litros de Agua
- 1/2 Kilo Frijol pinto
- 1 Kilo Pierna de cerdo cortada en cubos grandes
- 1 Cucharadita Sal
- 3 Piezass de Rábanos cortados en rodajas
- 1/2 Pieza Cebolla picada
- 1 Taza Cilantro picado
- 4 de Limones (el jugo)
- 2 Piezass de Chiles habaneros en rebanadas
- 2 Piezass de Aguacates rebanados
Modo de preparacion
-
En 2 litros de agua cuece los frijoles con la carne y la sal por aproximadamente 1 1/2 horas, añade el resto del agua y cocina por 15 minutos más.
-
Mezcla los rábanos con la cebolla, el cilantro, el chile habanero y el limón.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Ingredientes
- 1 Kilo Filetes de pollo
- 1 Pieza Limon
- 2 Cucharadas de Cebolla rallada
- 1/2 Cucharada Sal
- 4 Dientes de Ajo
- 1/8 Cucharada Tomillo seco molido
- 1/8 Cucharada Pimienta molida
- 1 Cucharada Salsa inglesa Worcestershire
- 1 Cucharada Salsa de soya
- 1 Taza Harina
- 2 Piezass de Huevos batidos
- 1/8 Cucharadita De sal
- C/n Pan seco molido
- 1/2 Taza Aceite para freír
Modo de preparacion
-
Se lavan, se frotan con limón, se enjuagan y se secan las milanesas. Si es su gusto se cortan para darles la forma deseadao se dejan enteros los filetes.
-
En un envase se prepara un adobo mezclando la cebolla rallada, el ajo con la sal, el tomillo, la pimienta, la salsa inglesa, la salsa de soya y la cucharada de aceite. Se frotan las pechugas con el adobo y se dejan aparte por algunos minutos.
-
Se pone el aceite para freír a calentar en una sartén grande.
-
En un recipiente se baten el huevo y la sal con un batidor de alambre. En otro envase se pone la harina y en otro el pan rallado. Se pasan las pechugas primero por la harina, luego por el huevo y luego por el pan rallado, se agregan las pechugas cubiertas a la sartén y se fríen hasta dorar bien, unos 10 a 15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia para que se doren uniformemente sin quemarse.
-
Se pasan a una bandeja cubierta con papel absorbente para eliminarles el exceso de grasa.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Ingredientes
* 500 Gramos de Carne de res molida
* 2 Cucharadas de Aceite de oliva
* 1 Taza Cebolla finamente picada
* 3 Dientes de Ajo picado
* 1 Taza Caldo de res
* 1/3 Taza Pasas
* 1/3 Taza Aceitunas verdes picadas
* 2 Cucharadas de Alcaparras picadas
* 3 Cucharadas de Puré de jitomate
* Sal y pimienta al gusto
* Perejil para decorar
* Arroz para acompañar
Modo de preparacion
1.Calienta en un sartén grande el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y dora por 4-5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
2.Agrega la carne de res y cocina por 5 minutos o hasta que esté café.
3.Agrega el caldo de res, las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el puré de jitomate, mezcla bien y permite que hierva. Sazona con sal y pimienta.
4.Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por 20 minutos. Sirve caliente.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Ingredientes
- 500 Gramos de Chuletas de ternera (o tambien puede ser milanesa de ternera)
- 1/2 Taza Caldo de res
- 1/4 Taza Harina
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1/2 Taza Vino Marsala
- 1 Taza Champiñones picados
- 1 Cucharada Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparacion
-
Pasa cada una de las chuletas o milanesas por 3 cucharadas de harina.
-
Por aparte mezcla el caldo de res con la harina restante.
-
En un sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio alto. Cocina las chuletas o milanesas por 2 minutos de cada lado y retira del sartén.
-
Agrega al sartén el vino, el consomé, los champiñones y sazona con sal y pimienta. Permite que hierva, reduce el fuego y cocina por 4-5 minutos.
-
Regresa la ternera al sartén y sazona con el perejil. Sirve.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Ingredientes
* 6 Filetess de Robalo delgados (o cualquier otro pescado blanco)
* 1/2 Taza Concentrado de tamarindo
* 2 Cucharadas de Chile chipotle en lata
* 1/2 Cucharada Sal
* 4 Cucharadas de Aceite de oliva
* 4 Cucharadas de Jugo de limón
* 1/2 Cebolla cortada en juliana
* 1/2 Cucharada Pimienta
* 3 Cucharadas de Mantequilla sin sal
Modo de preparacion
1.Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
2. En un recipiente hondo de tamaño mediano combine el concentrado de tamarindo, el chile chipotle, la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta. Mezcle bien.
3. Engrase un recipiente para hornear rectangular grande y coloque los 6 filetes de pescado. Sazone los filetes con sal y pimienta.
4. Ponga sobre los filetes lacebolla cortada en juliana y vierta sobre ellos la salsa de tamarindo.
5. Hornee los filetes de 15-20 minutos o hasta que al cortar un filete con un tenedor este se separe facilmente.
6.Sirva los filetes en un platón grande o platos individuales.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Preparación:30 minutos Dificultad: Baja Raciones: 4
INGREDIENTES: - 2 solomillos de cerdo ibérico, de 500 g cada uno
Para la salsa: - 100 g de queso crema 1 cucharada de miel - 1 cucharada de mostaza de Dijon - 2 cucharadas de nata líquida
Para la guarnición: - 1 patata - 8 pimientos del padrón - Aceite de oliva - Sal y pimienta
PREPARACIÓN: En una sartén, a fuego fuerte, marca los 2 solomillos, previamente cortados por la mitad y salpimentados por todos los lados. Resérvalos.
Pon en un cazo la nata, media tarrina de queso crema, la miel y la mostaza. Remueve, a fuego suave, hasta conseguir una salsa homogénea y espesa.
Pela la patata, lávala y córtala en tiras muy finas. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes, escúrrelas y resérvalas sobre papel absorbente. Aprovecha el aceite para freír los pimientos de padrón y resérvalos también para escurrirlos.
Coloca los solomillos junto con la salsa y acompáñalos de unos pimientos del padrón fritos y las patatas chip.
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes: pollo, 2 cebollas tiernas, 4 ajitos tiernos, vino blanco, medio sobre de hierbas provenzales, 3 patitas, y aceite.
Instrucciones:
deshuese el muslo y contramuslo y el muslo suelto q tenia, puse aceite en la cubeta, menú horno y lo fuí sofriendo un poco, mientras troceé la cebolla y los ajos tiernos y corté las patatas, cuando tenia el pollo un poco sofrito, lo reservé, y puse cebolla ajos y patatas todo junto, le di unas vueltas q se hiciera un poco la cebolla, le puse medio sobre de hierbas y puse el vino blanco un poco solo con un dedito de agua, removí y puse el pollo, cancelé menú y puse menú cocina, dejé despresurizar y abrí, y q olor echaba más buena
servido por Susan Aislin
sin comentarios
compártelo
